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2025/04/14 23:06

今回は当店の基本となるコーヒーの抽出方法をご紹介します。

使用するドリッパーは円錐です。(HARIO V60、ORIGAMIなど)

【浅煎り〜中煎り】
  豆量:14g    湯温:93〜90℃  挽き方:中挽き〜中粗挽き

【中深煎り〜深煎り】
  豆量:14g    湯温:88〜85℃       挽き方:中粗挽き〜粗挽き

  
  1投目 30gまで注ぎ30秒蒸らし
  2投目 90gまで注ぐ
  3投目 135gまで注ぐ
  4投目 180gまで注ぐ
  5投目 225gまで注ぐ

 目安として長くても3分以内で落ち切り。それ以上になる場合はお好みで挽き目を調整して下さい。